سلام امیدوارم سالم و سلامت باشید. امروز یک غذای جذاب و خوشمزه و بسیار راحت داریم بادمجان سوخاری🤤💖

زیستگاه اولیه بادمجان سرزمین هندوستانه. این گیاه در این سرزمین ابتدا به شکل وحشی می روییده، اما بعدها در قرن پنجم پیش از میلاد، چینی ها به کاشت اون در سرزمین خود پرداختن. بادمجان در قرن چهاردهم میلادی، برای اولین بار به کشور ایتالیا راه یافت. در سال 1807 نوع تزئینی آن که سفید وارغوانیه در اروپا کشت و در سراسر جهان بخش شد. امروزه کشورهای ایتالیا، ترکیه، مصر، چین و ژاپن بالاترین میزان کشت بادمجان را در دنیا دارن.

 .بادمجان سیاه عموما به صورت پخته در تهیه انواع غذاها و بصورت خام درتهیه ترشی استفاده می شود . این سبزی دارای مقادیر زیاد مواد غذایی از قبیل پروتیین , کربوهیدراتها, چربی , و املاح معدنی بخصوص پتاسیم , گوگرد و فسفره. هم چنین دارای و یتامین های A و C اس. بادمجان سیاه دارای ارزش طبیه. میوه این سبزی مقدار کلسترول خون رو پائین میاره و از امراض نقرس, قند خون , چربی خون و امراض دیگه جلوگیری می کنه. ریشه بادمجان سیاه برای درمان بیماری آسم به کار میره، دربرگ بادمجان تر کیباتی وجود دراه که باعث ترشح بزاق میشه . همچنین برگ آن در معالجه بیماری برونشیت, آسم و بیماریهای دستگاه مجاری ادراری استفاده میشه. آب میوه بادمجان برای درمان بیماریهای گوش تجویز میشه.

با تمام این خاصیتها، غذاهای بسیار خوشمزه ای هم میشه با بادمجان درست کرد.