سلام دوستان خوب و همراهان همیشگی. امروز یک غذای خیلی راحت و خوشمزه آوردم که خیلی هم سریع حاضر میشه.

پنیرپیتزا یا موزارلا، پنیریه که بافت اون قابل رنده‌شدن و لایه لایه اس و از انعقاد آنزیمی شیر تازه پس از کاهش pH به وسیله اسیدسیتریک یا اسیدلاکتیک به دست میاد و سپس در آب داغ، کشش لخته انجام می‌ گیره که این عمل باعث ایجاد بافت لاستیکی و خاصیت کش‌آمدن و ذوب‌پذیری نهایی پنیر میشه.

نام این پنیر از گویش های جنوب ایتالیا گرفته شده . اصل واژه موزا به معنای بریدنه. اما از اونجا که در هیچ کدوم از مراحل تهیه این نوع پنیر چیزی را نمی برن، احتمالاً ریشه اون به معانی دیگری بر می گرده. فقط می توان گفت که این دسته پنیرها، پوشش خارجی سفتی ندارن.
 اولین بار این پنیرها در عبادتگاه های قرن دوازدهم تولید شدن که راهب های عبادتگاه ها به زیارت کنندگان از این پنیر به همراه نان می دادن. اون پنیرهای خانگی را از شیر گاومیش و تحت نام پنیر نیکوتا تهیه می کردن که احتمالاً پنیر موزارلای امروزی یکی از فرآورده های این پنیر نیکوتاس. در کتاب های آشپزی، نام پنیر موزارلا برای اولین بار در قرن 16 اومده.

پنیر پیتزا مانند دیگر مواد لبنی سرشار ا کلسیمه. اهمیت کلسیم در حفظ سلامت استخوانها، تقویت ساختار استخوان و همچنین حمایت از استخوان ها، به ویژه در کودکان درحال رشده.

اکثر مردم نمی دونن که پنیر پیتزا منبع خوب ویتامین E اس. ویتامین E یکی از آنتی اکسیدان های مهم و قویه. این ویتامین به بازسازی سلولها بخصوص سلول های پوستی کمک میکنه.

پنیر پیتزا همچنین منبع عالی پروتئینه. پروتئین برای تولید اسید آمینه ضروریه و کمبود پروتئین فرآیند متابولیسم مانند بازسازی سلول های اندامها و بافتها را مختل می کنه. یک واحد پنیر پیتزا  قادر به تامین 23٪ مصرف روزانه پروتئین بدنه.

همچنین پنیر پیتزا سرشار از فیبر ، سدیم و سلنیومه که هریک برای بدن مزایایی دارن .

پنیر پیتزا سرشار از فسفره. فسفر همراه با کلسیم دارای عملکرد قابل توجهی در حفظ استحکام استخوانه و به عنوان تنظیم کننده ی اصلی متابولیسم انرژی در سلول ها عمل می کنه.