شارونا
آشپزی و هنری
کیک خیس شکلاتی
مواد لازم:
شیر. ۱پیمانه
شکر. ۱پیمانه
روغن مایع. ۱ پیمانه
آرد. ۲ پیمانه
تخم مرغ. ۳عدد
بکینگ پودر. ۱قاشق مربا خوری
وانیل. نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو. ۲قاشق غذاخوری
شکلات ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
اول مواد رو نیم ساعت از یخچال بیرون می گذاریم تا بادمای اتاق یکی بشه.
دوم فر رو با درجه ۱۸۰ روشن می گنیم تا گرم بشه.
شیر، روغن، شکر و پودر کاکائو رو در ظرفی می ریزیم .
مواد رو خوب با هم مخلوط می کنیم. و ۱لیوان از مواد رو برمی داریم و برای آخر کار کنار می گذاریم.
آرد ، وانیل و بکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم و ۲با الک می کنیم و به مایه اضافه می کنیم و هم می زنیم.
بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه می شکنیم و بعد از هر تخم مرغ مواد رو خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط بشه بعد تخم مرغ بعدی رو می زنیم.
قالب رو چرب می کنیم آرد پاشی می کنیم و اضافه آرد رو می تکونیم.
مایه کیک رو داخل قالب می ریزیم و دو بار قالب رو روی میز می زنیم تا هوای اضافی خارج بشه.
قالب رو در فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیه می گذاریم. تا قبل از نیم ساعت در فر رو اصلا باز نکنید. بعد از اون با خلال دندون امتحان کنید ببینید پخته یا نه.
در فاصله پخت کیک ، مایه کاکائویی رو روی حرارت ملایم می گذاریم و شکلات رو داخلش می ریزیم و اجازه می دین آب بشه بعد از روی حرارت برمی داریم می گذاریم خنک بشه.
وقتی کیک آماده شدهمون طور داغ و داخل قالب برشش می دیم و شکلات مایع رو روی کل سطح کیک می ریزیم تا به خورد کیک بره.
بعد که کیک از حرارت افتاد از قالب خارج می کنیم و در ظرف می چینیم و به دلخواه تزیین می کنیم.
بافت این کیک خیلی عالیه.
نکات:
۱_ قطعات کیک رو کوچک برش بزنید قشنگتر میشه.
۲_ باز کردن در فر قبل از نیم ساعت باعث میشه پف کیک بخوابه و خراب بشه.
نوش جان❤️❤️
برچسبها: کیک, کیک شکلاتی, عصرانه
| Design By : nightSelect.com |
در این وبلاگ قصد دارم هم طرز تهیه غذاهای مختلف ایرانی و بین المللی رو بگذارم هم در مورد تاریخچه غذاها و مدل بوجود آمدن شون توضیحاتی بدم.
امیدوارم برای شما مفید باشه💖💖
